フランス最優秀ショコラティエ１５人の一人に選ばれたアンリ・ルル―はその中でも最高の評価で ある「タブレットドール」金のタブレットを受賞しました。 フランスブルターニュ地方出身で当時のショコラの先進国スイスの製法をフランスに広めた第一人 者です。 先駆者的ショコラティエでもあり世界で唯一のキャラメリエ（キャラメル職人）でもあります。 ３０数年作り続けてきた彼のレシピや技術は弟子たちに受け継がれアンリ・ルル―として日本での １０周年の節目に日本への旅をテーマにバレンタインデーを彩ります。 チョコの数々をご覧ください。